A nagyüzemi termelés sajnos azt eredményezte, hogy a disznóvágás évszázados magyar hagyománya egyre inkább veszít jelentőségéből. A disznóölés a téli időszak egyik legkedveltebb eseménye volt: a gyerekeknek nem kellett iskolába menni, a szegényebb családoknak bőséges élelmet jelentett az ünnepekre, a gazdag családok pedig a disznótor után vacsorával látták vendégül a rokonságot, és a saját termésű házi bor, pálinka mellett egy jót beszélgettek. Dunapentelének még az 1950-es években a korhoz mérten fejlett mezőgazdasága, állattenyésztése volt. A pentelei családokban mindig volt egy személy, aki értett a böllérkedéshez. A legrégebbi hentes és mészáros az 1800-as évek elején Petőfi Sándor édesapja, Petrovics István volt. A Penteléért alapítvány azt a célt tűzte ki, hogy nem hagyja feledésbe merülni ezt a csodálatos hagyományt.

Idén immár negyedik alkalommal rendezik meg a Pentelei Disznótort és Kolbászfesztivált. Az egyre nagyobb népszerűségnek örvendő program december 14-én délelőtt 10 órától lesz az óvárosi malom udvarában, amelyre minden érdeklődőt szeretettel várnak. Ezúttal is ingyenes kóstolásra invitálják a városlakókat, amelyhez a sütni való jószágot Cserna Gábor polgármester ajánlott fel. Emellett nyílt versenyt is szerveznek. Lehetőséget kínálnak vállalkozó kedvű családi, baráti, munkahelyi csapatoknak is, hogy egy vidám hangulatú program keretében megmutathassák, milyen fenséges kolbászokat tudnak sütni. A részvételhez minden csapat 3 kg kolbászalapanyaggal nevezhet, amelyet a helyszínen kell elkészíteni. Keverőedényt, kolbásztöltőt, beleket, fűszereket mindenkinek hoznia kell. Az első 20 nevezőnek sátort biztosítanak, illetve 5 darab sütőzsámoly is rendelkezésre áll még. A területen jelenleg építik a vizesblokkot is, amely a rendezvényre el is készül. A szakavatott zsűrinek 20 dkg sült kolbászt kell leadni, amelyek kiértékelnek, és az első három helyezett díjazásban részesül. Bejelentkezni Szabó Tamásnál, a Penteléért Alapítvány kuratóriumi elnökénél lehet a 06-70/ 617-45-32-as telefonszámon, vagy email-en: sztpentele@gmail.com

Fotók: Szabó Tamás gyűjteménye