Hozzávalók: 2 rúdhoz 25 dkg teljes kiőrlésű liszt 5 dkg fehér liszt fél cs. porélesztő 1 kiskanál sütőpor ( a biztonság kedvéért tettem bele, és jó lett a végeredmény) 1 ek. nyírfacukor csipet só 7 ek. meglangyosított, zsírszegény tejföl 1 egész tojás+1 másik a kenéshez 3 csapott evőkanál Delma Light. A hozzávalókból gyors mozdulattal tésztát gyúrok, egy szalvétával letakarom a tálat, és langyos helyen fél-egy órát kelesztem. Addig elkészítem a tölteléket:

Diós: 7 ek. zabkorpa, 11 ek. darált dió, 8 ek. tej, 1 ek. nyírfacukor, ízlés szerint citromlé, fahéj, negyed marék mazsola

Máktöltelék: 10 ek. darált mák, 7 ek. zabkorpa, 1 ek. nyírfacukor, 11 ek. tej, ízlés szerint fahéj, citromlé, fahéj, negyed marék mazsola
Először az összes zabkorpát (14 evőkanál) egy olaj nélküli serpenyőben megpirítom, majd kettéosztom. Külön-külön elkészítem a kétféle tölteléket, összekeverem a tejjel, majd "megmikrózom": 700 W-on fél-egy percre beteszem, megint jól elkeverem, kihűtöm. Közben a tésztát átgyúrom, kettéosztom. Az egyiket lisztezett deszkán (Norbi lisztes!) kinyújtom, meghintem az egyik töltelékkel, szépen tiszta kézzel le is lapogatom. Először megkenem mindkettőt tojássárgájával, és megvárom, míg teljesen beszívja. Utána átkenem tojásfehérjével, azt is megvárom, míg beszívja. Állítólag ettől lesz szép márványos felületű a beigli. Nekem ugyan nem lett az:), talán a másfajta liszt miatt, mint a sima fehér búzaliszt. 180 fokon , előmelegített sütőben középső rácson kezdtem sütni, aztán mert eléggé pirult, negyed óra után levettem 160 fokra, így sütöttem készre további 20-25 perc alatt.